PROYECTO DE AULA A DESARROLLAR DURANTE EL PRIMER PERIODO ACADÉMICO DE 2014:
COMPARACIÓN DE LA CALIDAD MICROBIOLOGICA DE CAMARONES
(Penaeus
vannamei) COMERCIALIZADOS EN COCTELERA Y SUPERMERCADOS EN
CARTAGENA DE INDIAS, COLOMBIA
QUALITY
COMPARISON MICROBIOLOGICAL SHRIMP (Penaeus
vannamei) SOLD IN SUPERMARKETS AND SHAKERS IN CARTAGENA, COLOMBIA
1. INTRODUCCIÓN
2. JUSTIFICACIÓN
3. OBJETIVOS
4. PLANTEAMIENTO
DEL PROBLEMA
5. METODOLOGÍA
6. RESULTADOS
ESPERADOS
TAREA:
Estimados Estudiantes:
En aras de que sábado 15 de marzo, avancemos
con nuestra propuesta de investigación, les envío unos artículos que me parece
que son de utilidad para la construcción del proyecto.
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Microbiological quality of
frozen precooked and peeled shrimp from South-East Asia and from the
North Sea. (1981).Zentralbl
Bakteriol Mikrobiol Hyg B.
Jan;172(4-5):401-10.
·
Galaviz, S. L., Molina, G. Z. J., González, G. J. R., &
Ibarra, G. JC 2007. Patógenos que disminuyen la calidad del camarón de cultivo. Revista Salud Pública y Nutrición, 12, 419-425.
·
Castillo, V. L., Despaigne, E. C., Amey, E. V., Charón, T.
N., & Rodríguez, O. P. (1998). Aislamiento de Salmonellas atípicas en
camarones congelados. Rev
Cubana Aliment Nutr, 12(1),
11-5.
·
Alonso, J. L., Alonso, M. A., Usera, M. A., & Echeita, A.
(1992). The occurrence of Salmonella serotypes in marine recreational waters of
Valencia, Spain. Microbiologica, 8, 44-48.
·
Bracho, M., Montiel, M., & Botero, L. (2009). Virus
entéricos, bacterias enteropatógenas y organismos indicadores de contaminación
en camarones y en el agua y el sedimento de sus bancos naturales de producción. Ciencia, 17(1).